Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittaneella on monipuolista alan perusosaamista. Hän palvelee koti- ja ulkomaisia asiakkaita ja pystyy toimimaan eri liikeideoilla toimivissa yrityksissä ja toimipaikoissa majoitus- ja ravitsemispalvelu-tehtävissä. Perustutkinnon suorittamisen tavoitteena on saada alalle palveluhenkisiä, vastuullisia, oma-aloitteisia, luotettavia ja yhteistyökykyisiä työntekijöitä.
Ensimmäisen opintovuoden jälkeen voit erikoistua joko kokiksi tai tarjoilijaksi.
Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto (120 ov)
|
1.vuosi |
Kaikille pakolliset tutkinnon osat Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, 20 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 8 ov Ammattitaitoa täydentävät pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäosat 2 ov Ammatillinen valinnainen 10 ov | |
|
2.vuosi |
Asiakaspalvelun koulutusohjelma, tarjoilija Asiakaspalvelu ja myynti 20 ov Annosruokien ja juomien tarjoilu 10 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 8 ov
|
Kokin koulutusohjelma, kokki Lounasruokien valmistus 20 ov Annosruokien valmistus 10 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 8 ov
|
|
3.vuosi |
Koulutusohjelman tutkinnon osat Annosruokien ja juomien tarjoilu 10 ov (tarjoilija) tai Annosruokien valmistus 10 ov (kokki) Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 20 ov Ammattitaitoa täydentävät pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäosat 2 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 ov | |
